平菇家庭农场项目  

    一、项目概况:

    占地 20 亩,设备与设施投资 76.5 万元,塑料大棚 10 个,定员 4 人,每年生产二个周期,年生产期为 8 个月,品种为平菇,日产平菇 2000 斤,年产平菇 48 万斤,每年纯利润为 48 万元。

    二、生产品种:

    根据资金投入情况,产品销售情况,食用菌项目的可操作性及最终的盈利目标,我们选择平菇这个品种。

    为什么不选择高档珍稀食用菌品种,而却选择普通的平菇呢?我们心里也明白,平菇种植是个人都会干,决对不是什么“高大上”的项目,平菇这个品种也决不属于“白富美”的食用菌品种。

    我们投资做食用菌项目,最终的目标就是盈利,只有盈利的食用菌项目才是好项目,其它的问题并不重要。

??? 以有限的资金为条件而建立起来的家庭蘑菇农场,我们也只能选择平菇这样的品种。如果选择其它品种,很难取得经济效益。如果有人投资不超过 100 万元,而种植白色金针菇、杏鲍菇、海鲜菇、蟹味菇等被认为是高档珍稀品种,无异于是飞蛾扑灭自取灭亡。 ???

    三.平菇生产销售现状

    (一)、生产现状

    中国是平菇的生产大国和消费大国。三年前平菇在我国的生产和销费量,在所有食用菌品种中排名第一。近年来,香菇排第一,平菇屈居第二。

    平菇在所有食用菌品种,其栽培技术最简单,适应性最强,消费最大众化。

    目前,平菇在我国的生产, 95% 的还是一家一户,小打小闹,作坊式生产模式。由于生产设备与设施简单,各生产环节主要靠手工操作,因而生产效率较低,生产成本逐年增高,经济效益不佳,产业急需升级。

    平菇的生产和其它农业项目一样,先进的生产模式将逐步淘汰落后的生产模式,这是大势所趋,是不以人的意志为转移的。

    毫无疑问,从现在开始机械化、规模化生产平菇的模式,将逐渐淘汰主要靠手工操作,一家一户单打独斗的产业模式。平菇生产模式的转型,其动力来自于生产成本与经济效益。由于机械化、规模化生产平菇,生产成本较低,经济效益较好,而靠手工操作为主的平菇生产模式,生产成本较高,经济效益较差,其产品在市场上无竟争优势,最终不得不惨遭淘汰。这也是本项目的意义与生命力所在。

    从以上的论述与分析不难看出,在中国机械化规模化种植平菇的机会来了!也就是说,想上食用菌项目的人,机会来了。这种机械化、规模化生产平菇的模式,我们称之为:平菇家庭农场,机械化生产平菇场或平菇工厂。

    (二)、平菇的销售现状:

    目前,我国生产的平菇,主要以鲜菇内销为主,而出口量较少,只有少量的盐水平菇出口。

    由于平菇种植范围较广,在全国各地都有栽培,其销售半经大多不超过 200 公里。这一点和其它食用菌品种截然不同。也就是说,国内生产的平菇产品绝大部分是本地销售,主要渠道是进入蔬菜批发市场销售。

    如果由于成本与经济效益的问题,一家一户种植平菇的数量逐渐减少,这一部分的市场份额就会自动让出来,取而代之的是规模化、机械化生产平菇的家庭农场。换句话说,家庭平菇农场生产模式,产品销售不是问题。

    四、生产原料:

    众所周知,种植平菇最好的原料是棉籽皮。棉籽皮栽培平菇,不但产量高,成功率也高,但唯一的缺点是棉籽皮的价格太高,用不起。

    近年来,我们用金针菇、杏鲍菇工厂化废料、玉米芯、杂木屑等廉价的原料,经进一步调节碳氮比及采用现代生物技术,用这些原料为主料种植平菇,其综合经济效益最佳,每斤干料纯利润可达 1.0 元。

    五、塑料大棚:

    平菇的发菌与出菇均在塑料大棚内进行。我们设计的平菇大棚必须满足如下条件:

    1 、造价不超过 3 万元( 330 平方米)。

    2 、两侧均能自动卷帘。

    3 、自动喷灌。

    4 、电瓶车进出方便。

    5 、每个大棚摆放平菇菌包( 3 斤干料) 8000 袋。

    六、工艺流程:

    平菇家庭农场种植模式,其核心问题是工艺流程。在技术方面我们主张:机械化 + 发酵 + 熟料 + 接种环境 + 发菌环境。只有发酵才能解决污染问题,只有熟料才能解决虫子问题。

    平菇种植的工艺流程为:原料机械化发酵--- 机械化装袋---- 机械化扎口---- 传送带到灭菌车---- 叉车送灭菌车至灭菌柜 ----电瓶车送灭菌车(菌包)至塑料大棚(叉车无法进入大棚,因棚内路面无法硬化)---- 塑料大棚内接种与发菌(塑料棚内环境良好,杂菌及虫子很少,接种采用菌包两头打孔塞菌种的方式,不解口)。

    以上工艺流程的设计,主要是考虑机械化问题及少用人工。

    七.设备与设施投资

    (一)、设施:

    1 、 0.5 亩塑料大棚 10 个,每个大棚造价 0.3 万元(含自动卷帘与喷灌)。 10 个大棚造价: 30 万元。

    2 、场地与道路硬化 5 万元。

    3 、小型冷库 2 万元。

    4 、生活用房 3 万元。

    5 、菌包生产车间 5 万元。

    合计: 45 万元

    (二)、设备:

    1 、叉车: 7 万元。

    2 、铲车: 8 万元。

    3 、灭菌柜: 1 万元。

    4 、锅炉: 1 万元( 2 台)。

    5 、装袋机: 1.5 万元。

    6 、电动高压灭菌锅: 1 万元。

    7 、灭菌架: 1 万元。

    8 、电动三轮车: 1 万元。

    合计: 21.5 万元。

    (三)、不可预见的投资: 10 万元。

    (四)、流动资金: 20 万元。

    (五)、总计投资: 96.5 万元。

    八、本项目的关键点为:

    完美配套的生产设施 + 机械化操作 + 固定的工艺流程 + 生产人员的高度责任心。

    九、效益分析:

    每斤干料可产鲜平菇为 1 斤,每斤鲜平菇生产成本为 0.5 元,每斤平菇出厂价为 1.5 元,每斤鲜平菇纯利润为 1 元。 10 个大棚,一个周期投入干料为 24 万斤,纯利润为 24 万元,每年生产二个周期,年纯利润为 48 万元。

2016.1.21